Gli estimatori del tè sono molti anche in Italia; a questo proposito vi rimando all'interessante scambio sulle sale da tè pubblicato da Le franc buveur qualche tempo fa. Oggi invece voglio darvi la ricetta del tè all’anguria, ottimo per picnic o spuntini all’aperto. Come ormai sapete, la ricetta è tratta dal Little Black Book Tè di Astraea.
Ingredienti per 6 bicchieri circa
2 litri di tè freddo (miscela Assam, ma vanno benche anche il Ceylon o il Nigiri, oppure miscele come l’English Breakfast.
2 cucchiai di zucchero
1/2 kg di polpa d’anguria a pezzetti
Preparazione
Aggiungete al tè lo zucchero e l’anguria, mescolate bene e lasciate riposare tre ore prima di rimuovere i pezzetti e gli eventuali semi. Servite con ghiaccio.
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