giovedì 29 maggio 2008

Oh my sushi!



Allora, cos’è esattamente il sushi? È pesce
crudo? No, la definizione più semplice è riso
insaporito con delicato aceto di riso. In senso
più ampio, la definizione corrente è: riso appiccicoso,
aromatizzato all’aceto, ricoperto o
farcito di pesce, crostacei, uova o verdure. Il
solo pesce crudo è il sashimi, a volte confuso
con il sushi, di cui è l’ingrediente più utilizzato.
Senza il riso non è sushi e spesso gli appassionati
di sushi iniziano il pasto con il sashimi.

Tratto da Sushi, piccola guida alla conoscenza e alla preparazione di questa prelibatezza.

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