Barbecue: salse e condimenti

Le belle giornate di settembre, ancora calde e forse un po' lente dopo la pausa estiva, invogliano a invitare gli amici per fare una bella grigliata. Voi il barbecue da giardino lo avete comprato il maggio scorso, poi a giugno ha piovuto sempre e non siete mai riusicti a usarlo; a luglio e agosto gli amici erano tutti via...Che cosa aspettate a darvi da fare adesso?

Ok, avete comprato l'attrezzatura ma non siete dei cuochi esperti? Nessun problema: se fate un salto in libreria trovate il maneggevole e simpatico Little Black Book del Barbecue. Oltre a darvi interessanti notizie sull'origine del nome e la tradizione della cucina sul fuoco, questa piccola guida è soprattutto ricca di ricette e salse, come l'ottima SALSA VEGETARIANA dall'aroma paradisiaco.
Ecco cosa serve: 50 g di burro, 5 scalogni finemente tritati, mezzo peperone verde tritato, 3 gambi di sedano tritati, 1 carota tritata, 1 bicchiere di vino rosso secco, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di senape, 50 ml d'acqua, una spruzzata di salsa Worchester e un pizzico di sale.

Ed ecco come prepararla: In una casseruola saltate le verdure tritate nel burro per 20 minuti, finché non diventano morbide e brune. Frullate. Rimettete nella casseruola e aggiungete il vino, l'aceto balsamico, la Worchester, la senape e l'acqua. Fate asciugare per circa 25 minuti.

Lascerete tutti a bocca aperta!

Glamour: Little Pink & Little Black Book da borsetta

"Little Book sono eleganti manuali, rifiniti nei minimi dettagli delle grafiche e dei colori, così belli che ti aspetteresti di vederli in mano a Carrie in “Sex and The City”. Il formato pocket (110x150 mm) mi ricorda tanto i miei amati Moleskine e, come la famosissima agendina nera, nascono per essere portati sempre con se, nella borsa, o in valigia, perchè di un Little Book si può avere sempre bisogno. La collana prevede due tipologie di manuali: i Little Black Book, dedicati all’arte della buona tavola, con titoli come "Barbecue", "Birra", "Caffè", "Sushi", e i Little Pink Book, pensati per un pubblico femminile, dedicati all’ eleganza (è in uscita l’imperdibile volume dedicato alle scarpe), al galateo, a come organizzare un party o un matrimonio perfetto.
In USA sono un vero fenomeno per collezionisti. L’edizione italiana mantiene inalterato lo spirito dell’originale, ma a mio parere con un’occhio maggiore per l’estetica. Bellissimi."

Tratto dal blog Wait! di marcow

Jack Aubrey (Russel Crowe) e il caffè

Chi ha letto qualche libro di Patrick O'Brian conosce bene la passione del comandate Jack Aubrey (interpretato da Russel Crowe in Master and Commander, nella foto) per il caffè: nero, forte e bollente.

Astraea Editrice ha appena pubblicato il Little Black Book del Caffè, dedicato agli amanti di questa stimolante bevanda e a tutti coloro che vorrebbero scoprirne le virtù e i segreti. Lo trovate nelle migliori librerie (il libro sì, non Russel Crowe nei panni dei Aubrey, ahimè!)

Idea per bomboniere

Alcuni lettori dei Little Black e Little Pink Book ci hanno voluto far sapere di aver scelto alcuni titoli delle collane Astraea come bomboniere per i loro matrimoni. In particolare, hanno scelto Tè e Cocktail.


L'idea ci è piaciuta molto; ringraziamo gli sposi e vi giriamo il suggerimento.

Se siete alla ricerca di idee per il vostro matrimonio, o cercate un manualetto svelto e completo che vi aiuti nell'organizzazione del gran giorno, dalla scelta dell'abito al momento giusto per dare le bomboniere agli invitati, vi suggeriamo il Little Pink Book Matrimonio, scritto con spirito leggero e ironico ma molto util.
Tra i vari argomenti figurano: i preparativi, gli inviti, l’abito della sposa, la lista, la cerimonia, le fotografie, la musica, il ricevimento, il viaggio di nozze e molto ancora.

Piatti veloci per feste d'estate

Pagnotta di spiedini misti

Ecco una ricettina facile e veloce per un party d'estate (tratta dal Little Pink Book Feste e Party di Astraea Editrice)
Ingredienti
Pagnotta
Spiedini di legno lunghi
Formaggio tipo emmenthal
Mortadella o salame a cubetti (o wurstel)
Olive nere e verdi snocciolate
Cetriolini e cipolline sottaceto
Ciliegine di mozzarella
Pomodorini
Preparazione
Infilzate ogni spiedino con la sequenza che preferite,
ad esempio alternando formaggi e salumi
alle verdure; se volete osare, alternate uva
bianca o ciliegie a formaggio fresco. Usate la
pagnotta come base d’appoggio per gli stuzzichini
che potrete disporre a raggera infilzandoli
sulla crosta del pane.

Little Black Caffé: la bevanda più amata nel mondo

Sul Little Black Book Caffè
trovate la storia e le tradizioni del caffè: dalla scoperta nelle regioni etiopiche alla diffusione nell’impero turco e alla gran moda esplosa in Europa nel Settecento.
Poi qualità, coltivazioni, torrefazione e i diversissimi modi di consumare il caffè in ogni parte del mondo. Buona parte del libro è dedicata alle ricette legate al caffè: dalle infinite varietà di cappuccino inventate dagli americani a liquori,
torte, dolci e altro ancora.

Dedicato agli appassionati della bevanda stimolante più amata nel mondo

Barbecue: ricette per grigliate estive

Il barbecue estivo è ormai diffusissimo anche nel nostro paese. Astraea pubblica in questi giorni un manualetto pratico e divertente con consigli e istruzioni per ottenere
il meglio da una grigliata all’aperto. Sono descritte attrezzature, tecniche di accensione, metodi di cottura, mantenimento della brace e suggerimenti per la preparazione dei cibi. Gran parte del volume è dedicata alle ricette: dalle salse, alle spezie, ai diversi tipi di carne, pesce e verdure da fare alla griglia.

Sul Little Black Book Barbecue trovate ricette e trucchi per grigliate appetitose, curosità e suggerimenti per l'acquisto delle attrezzature.